يعلم الجميع الخصائص المفيدة للمكسرات ، وكيف ، باتباع نصيحة خبراء التغذية ، يستحق الأمر تناولها. في استعراض قصير ، سنتطرق إلى بعض الخصائص المفيدة ودرجة المحتوى المعدني لهذا المنتج القيم. والأهم من ذلك ، نجد الجوز الأكبر في العالم ، وأين ينمو.
1
Coco de mer
في سيشيل ، وفقط عليهم ، ينمو كف فريد من نوعه ، له ثمرة كبيرة وغير عادية إلى حد ما.
Coco de mer ، الذي يُطلق عليه أيضًا جوز الهند البحري ، أو جوز سيشل ، في العلم كان يدعى Lodoicea maldivica. تصل بعض الثمار إلى قطر 1 م ، بينما تزن 25 كجم. كما أن العديد من الأشخاص مستمتعون بالشكل غير العادي للجنين ، والذي يشبه الأجزاء الحزينة من جسم الأنثى.
يحتوي الجوز الأكبر على طبقتين من الأصداف ، تتشقق أثناء نضج الثمرة. وصلت شهرة معجزة مع سيشيل في القرن السابع عشر إلى مساحات روسيا.
2
جوز الهند
جوز الهند ، الذي يصل طوله إلى 30 سم ويزن 1.5 إلى 3 كجم ، يستحق المركز الثاني في الحجم.
على thebiggest.ru يمكنك أيضًا قراءة مقال مثير للاهتمام حول أكبر الفطر و mycelium.
ينمو جوز الهند عالياً على أشجار النخيل في مجموعات صغيرة من 15-20 قطعة ، ويتم النضج على مدى 8-9 أشهر. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في التصنيف البيولوجي ، فإنه يتساقط مع تمايز حاد بين الطبقات ، ولكن في العالم الاسم - حليب جوز الهند وجوز الهند راسخ بقوة.
ترتبط العديد من الخرافات والأساطير بالفاكهة الاستوائية ، وقد تم تقدير خصائصها المفيدة منذ فترة طويلة في أجزاء مختلفة من العالم.
3
دوريان
واحدة من أكثر الفواكه غير العادية والخطيرة في العالم. الفاكهة لها رائحة كريهة ومغطاة بمسامير حادة.
تنمو في قطر يصل إلى 25 سم ويزن ما معدله 4 كجم. إذا وقعت مثل هذه المعجزة الطبيعية مع المسامير على رأسه ، فإن الانزعاج مضمون. تختلف انطباعات طعم اللب لدى كل من جربوه بشكل كبير. يقارن شخص ما بمذاق الكريم على الكعكة ، ويشير شخص ما إلى رائحة كريهة تثبط الرغبة في تجربة دوريان.
لقد تعلم الماليزيون طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة من هذه الفاكهة المغلفة.
4
كستناء
الكستناء شائع من الجزر اليابانية إلى جبل طارق ، في أمريكا الشمالية وأستراليا. بطبيعة الحال ، تختلف ثمار الكستناء في الحجم.
على سبيل المثال ، الأصناف المزروعة في روسيا لها ثمار أصغر من نظيراتها في أوروبا. الكستناء الكبير بشكل خاص ، الذي يصل قطره من 3 إلى 5 سم ، ينمو في فرنسا وإسبانيا.
الكستناء الغيني ، الذي ينتمي إلى أنواع أخرى ، له ثمار مستطيلة من الزيتون بطول 25 سم ، وداخل هذه المكسرات بذور صالحة للأكل.
5
عين الجمل
تحظى أصناف الجوز بشعبية في بلدان مختلفة من العالم ، ويهتم البستانيون بخصوبة الشجرة أكثر من حجم الفاكهة. على الرغم من أن حجم الجنين يلعب دورًا مهمًا ، إلا أننا سنقدم أكبرها.
عملاق الصف
بالطبع ، تظل الأساطير حول الجوز بحجم تفاحة مجرد أساطير ، ولكن هناك أصناف كبيرة حقًا.
إحداها هي "العملاق" ، الثمار التي لها شكل مستطيل ، وقشرة رقيقة ، والنواة المجففة تزن من 30 إلى 35 جرامًا. يجذبه البستانيون البسطاء والنضج المبكر للصنف ، وكذلك مقاومة الصقيع النسبية ومقاومة الأمراض.
الصنف لديه أيضا عيب. والحقيقة هي أن الشجرة تؤتي ثمارها في الجزء العلوي ، لذلك ليس من السهل الحصول على ثمار ناضجة. على الرغم من أن الجميع يعرف أن المكسرات ليست تفاحًا ، يمكنك نخر شجرة ولن تتضرر الثمار على الأرض.
الصف العملاق السنوي
تنوع سريع النمو ، تنمو الشجرة حتى ارتفاع 5 أمتار مع إنتاجية عالية للغاية.
فاكهة هذا الصنف كبيرة جدًا ، يصل طولها إلى 3-4 سم ، وتزن هذه "العمالقة" ما يصل إلى 33 جرامًا. يمكن أن تصل الإنتاجية من شجرة واحدة في مؤشرات الفاكهة هذه إلى 100 كجم من شجرة واحدة.
يلاحظ المتخصصون والبستانيون الهواة هواة مقاومة الصقيع الجيدة للصنف ، وهو أمر مهم للغاية في خطوط العرض الروسية ، حيث يكون الصقيع في الربيع أو أوائل الخريف شائعًا جدًا.
عملاق الصف
دعا الإغريق الحكيمون في العصور القديمة "هدايا الآلهة" من الجوز ، وأحبوا أكله. من أجل العدالة ، نلاحظ أن هناك فترات كانت ممنوعة فيها تناول المكسرات.
تم تقديم الصف "العملاق" مؤخرًا نسبيًا ، ولكنه اكتسب شعبية بالفعل في المساحات الأوروبية. الثمار كبيرة جدًا ، مستطيلة الشكل ، وإحدى مزاياها هي قشرة رقيقة.
يلاحظ المربون ثلاث مزايا يتحايل فيها على رفاقه من الرجال. هذا هو النضج المبكر ، والتواضع والإنتاجية. أخيرًا ، الأهم ، حيث يمكن لشجرة واحدة جمع ما يصل إلى 120 كجم.
6
بندق
البندق ، على الرغم من الاسم ، منذ فترة طويلة يزرع بشكل مثمر كمحصول زراعي - لذيذ وعائد عالي.
هناك العديد من الأصناف ، منها أكبر البندق يسمى "Trebizond". تنمو الثمرة ذات الشكل المستطيل حتى 2.5 سم وقطرها 1.5. نواة البندق الصغيرة هي مخزن حقيقي للمواد المفيدة ، لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده.
حتى في العصور القديمة ، حاول الناس زراعة هذه الشجيرات في منازلهم ، والتي كانت تحميهم من الأرواح الشريرة وكانت مصادرًا لثمار صحية.
7
الكاجو
لم يكن هذا الجوز الصغير مدرجًا في قائمتنا بسبب حجمه ، وبالتالي فهو يحتوي على معظم المغنيسيوم ، وهو حامل قياسي بين جميع نظرائه الجوز.
يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 350 مجم من المغنيسيوم يوميًا ، وفي الكاجو يبلغ محتواه 292 مجم لكل 100 جم من المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، الكاجو غني بالحديد والفوسفور والكالسيوم.
تحتاج النساء الحوامل والأمهات المرضعات إلى 450 ملغ من المغنيسيوم يوميًا ، لذلك يُنصح باستهلاك هذا المنتج اللذيذ والصحي أكثر.
بعض الحقائق المثيرة عن المكسرات
نختتم الوصف بحقائق صغيرة حول هذا القيمة للحياة البشرية ، وكذلك في صناعة الحلويات والصيدلة ، المنتج:
- حكام بابل ، بسبب حقيقة أن نواة الجوز تشبه دماغ الإنسان ، تم منعهم من تناولها. كان يعتقد أن الشخص سوف ينمو بسرعة أكثر حكمة ، ويحتاج إلى مواضيع ذكية.
- يعتقد مسافر سويدي ، موجود في أجزاء مختلفة من العالم ، أن المكسرات مزقت غير ناضجة ، وصرير في نفس الوقت والبكاء.
- يعتبر الفول السوداني الجوز الأكثر شعبية في العالم ، ومن وجهة نظر بيولوجية ، فهو فول ، مثل الفول أو البازلاء.
- أكثرها مرحًا هي الفستق ، لأن التشقق في قشرتها يشبه الابتسامة.
- في العصور القديمة ، كانت التمائم مصنوعة من البندق المجفف للحماية من الأرواح الشريرة.
- في فرنسا ، الكستناء محبوب جدًا حتى أن هناك عطلة وطنية منفصلة في التقويم - يوم الكستناء ، عندما تمتلئ شوارع المدن الفرنسية برائحة الأطعمة المقلية.
- في القوقاز ، اعتبرت شجرة الجوز مقدسة ، وفرضت عقوبة شديدة على قطعها أو تلفها.
- من قشرة Coco de Mer ، والآن يصنع السكان المحليون أدوات المائدة ، ولكنهم يشبهون الهدايا التذكارية للسياح.
- في ماليزيا ، وضعت عائلة العروس 22 طبق كستناء على المائدة أثناء الزفاف. في هذا يظهرون للعريس وأقاربه ثروة عائلاتهم.
خاتمة
الطبيعة إبداعية ، توصلت إلى العديد من الأشكال والأذواق المختلفة لثمار النباتات. مثال جيد هو الفواكه ذات نواة صالحة للأكل وقشرة صلبة. يتم تمثيل المكسرات على نطاق واسع في شعارات العصور الوسطى في مدن وفرسان أوروبا الغربية ، ومنذ الطفولة نعرف جميعًا حكاية هوفمان ، المرتبطة بشكل غير مباشر بالمكسرات ، "كسارة البندق وماوس كينغ".
كاتب المقالة: فاليري سكيبا