عندما نسمع عن الهامبرغر ، فإن إحدى الكلمات الأولى في السلسلة النقابية هي "أمريكا" ، على الرغم من الاسم الألماني للطبق (على شرف مدينة هامبورغ). جنبا إلى جنب مع البطاطس المقلية ، يعتبر الطبق الرئيسي لمنافذ الوجبات السريعة. بعد أن فقد بعض الشعبية ، في السنوات الأخيرة عاد بسرعة إلى منصبه. ماذا يمكنني أن أقول إذا بدأ طهاة مشهورون مثل Bobby Flea ، الذي أطلق امتيازه الخاص Bobby’s Burger Palace ، الذي يعمل في شمال شرق الولايات المتحدة الأمريكية ، في طهيه. في النهاية ، حصل الهامبرغر على شعبيته ، لأنه لذيذ بشكل لا يصدق!
1
أغلى برجر في العالم
كقاعدة عامة ، طلب همبرغر في مطعم ، لن تحصل على فاتورة كبيرة. يبلغ متوسط فاتورة البرجر والكولا والبطاطس المقلية في مطعم للوجبات السريعة حوالي 500 روبل. على الرغم من أنه في السنوات الأخيرة ، بدأ تقديم البرغر في المطاعم باهظة الثمن ، مما غيّر تمامًا رأي الهامبرغر كطعام رخيص. ويرجع ذلك إلى إضافة مكونات مثل فوا الجمبري والروبيان والكركند ، بالإضافة إلى الصلصات المحضرة باستخدام حبوب القهوة "Copy Luwak" (عملية صنعها أصلية تمامًا: يتم تغذية حبوب البن إلى المسانغ ، "يتم التقاطها" بعد تمريرها) على الجهاز الهضمي للحيوانات).
في هذه المطاعم ، لا يعتبر التنافس طعم الهامبرغر بقدر تكلفته العالية ، محسوبة في مؤسسات معينة بمئات الدولارات. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يتمكن أي شخص من "هزيمة" الهامبرغر الذي يباع في Usocial.net. كانت تكلفته 10 آلاف دولار ، وذهب المال إلى الأعمال الخيرية. تضمن الطبق الكمأ ولحم البقر الرخامي والجامون المصنوع من الخنازير السوداء من أيبيريا. يشار إلى أن الخنازير الأيبيرية تتغذى فقط على أكور محددة. تم لف الهامبرغر بقطعة من الذهب الخالص عيار 24 قيراط.
2
أسوأ برجر في العالم
حتى أكثر المتابعين المتحمسين للوجبات السريعة لن يصفوا البرغر بالغذاء الصحي. وفقًا للمعايير الصحية الدولية ، يجب ألا نتناول أكثر من 85 جرامًا من اللحوم لكل وجبة ، وهو ما يعادل حجم مجموعة البطاقات. على الرغم من أن طهاة مطعم في فيغاس لا يعتبرون أنه من الضروري الامتثال لهذه المعايير. يطلق على المطعم اسم Heart Attack Grill ، والذي يعني "Heart Attack Grill" باللغة الإنجليزية ، ولا يسميه المالك قائمة المطعم سوى "المواد الإباحية عن النظام الغذائي". يشمل الأطباق التي تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لنظام القلب والأوعية الدموية ، على سبيل المثال ، البطاطا المشوية المقلية في دهون لحم الخنزير غير المخففة أو مخفوق الحليب على أساس دهون الحليب. يعتبر الطبق الرئيسي للمؤسسة هو الهامبرغر ذو السعرات الحرارية العالية وهو مدرج في موسوعة جينيس للأرقام القياسية. يطلق عليه "جراحة الشريان التاجي الربع" ويتكون من ثماني شرائح كبيرة من الجبن ، وعدة ملاعق كبيرة من دهن الخنزير ، وحلقات البصل بالكراميل (20 قطعة) ، مقلية بالدهون ، والطماطم ، وكمية كبيرة من المايونيز مع الكاتشب ، واللفائف ، والخردل ، وأربع قطع من 227 جرامًا لكل منها . محتوى السعرات الحرارية في الهامبرغر مرعب - الطبق يحتوي على ما يقرب من 10000 سعرة حرارية.
تعمل "الممرضات" الجنسيات كنادلات في المطعم ، ملمحة إلى تقديم الإسعافات الأولية ، إذا لزم الأمر. إذا كنت تزن أكثر من 158 كيلوجرامًا ، فسيتم إطعامك مجانًا في لعبة "Heart Attack". العملاء الذين لم يتقنوا همبرغر بالكامل يتعرضون للضرب المرحة من قبل نادلات.
عانى معظم عملاء المطعم من نوبات قلبية ، مثل التميمة غير الرسمية لجون اليمان. كان يزور المطعم كل يوم وتوفي في مكان قريب في موقف لوسائل النقل العام من نوبة قلبية. توفي زائر آخر ، نهر بلير ، عن عمر يناهز 29 عامًا من الالتهاب الرئوي. السبب المحتمل لفشل الجسم في محاربة المرض ، دعا الأطباء السمنة - مع نمو مترين ، كان الرجل يزن أكثر من 250 كيلوغرامًا. ومع ذلك ، فإن "Heart Attack Grill" يعيش ويعيش ، ويكسب أرباحًا ضخمة ، وموقعه مميز حتى في الملخصات السياحية كمكان مناسب لتناول الغداء.
بالمناسبة ، على موقعنا most-beauty.ru هناك مقالة مثيرة للاهتمام حول بعض الاكتشافات غير العادية الموجودة في أطباق الوجبات السريعة.
3
قصة أوبرا وينفري مع لحم البقر
ربما لا يوجد مثل هذا الشخص ، ما لم يكن لديه ترسانة نووية وجيش مثير للإعجاب له تأثير أكبر على ثقافة الأمريكيين من أوبرا وينفري. يمتد تأثيرها إلى صناعات بأكملها ، على سبيل المثال ، في منتصف التسعينات ، استضافت عرضًا استعرضت فيه الكتب ، وأصبح كل من حصل على علامة إيجابية من رواية وينفري ناجحًا. كان المسعى التالي ، المؤرخ عام 1996 ، أكثر فضيحة قليلاً.
ناقشت لحم البقر في إحدى حلقات برنامجها ، وقالت إنها رفضت تناول الهامبرغر مع لحم البقر. في غمضة عين ، انخفضت تكلفة لحم البقر إلى مستوى قياسي ، بل رفع رعاة تكساس دعوى مطالبين بأكثر من 10 ملايين دولار.وقد دافعوا عن مطالباتهم بالتشهير المتعمد للماشية من قبل أوبرا. استمرت الدعوى قرابة أربع سنوات ، وكانت نتيجتها إزالة التهم من المضيف المروع. الشخص الوحيد الذي استفاد من هذا العمل هو المرشد الروحي لـ Winfrey Phil McGraw - فقد كان قادرًا على إطلاق برنامجه الخاص ، حيث يقوم بتوزيع نصائح الهواة حول أي موضوع. واصلت أوبرا وينفري التمسك برأيها - المحرمات على الهامبرغر.
4
فضيحة "احتكار"
لا يرتبط الهامبرغر بالولايات المتحدة فحسب ، بل أيضًا بماكدونالدز ، التي تحتل المرتبة الأولى في شراء لحوم البقر في أمريكا. شعبية هذا المطعم للوجبات السريعة ليست في الأطعمة اللذيذة بقدر ما هي في التحركات التسويقية المختصة. صحيح ، واحد منهم شابته فضيحة. في محاولة لجذب العملاء ، أطلق أصحاب المطاعم "احتكار" - كل مشتري حصل على بطاقة لعبة مع جائزة ، على سبيل المثال ، خشخاش كبير أو آيس كريم. كانت هناك جوائز أكثر جدية (المال ، السيارات ، إلخ) ، والتي لسبب غير مفهوم ، لم تصل إلى العملاء العاديين.
الجاني في الاحتيال كان جيروم ب.جاكوبسون ، الذي يشغل منصب رئيس الأمن في شركة Simon Marketing ، التي تولت مسؤولية جميع القضايا التنظيمية المتعلقة بـ "الاحتكار". لعدة سنوات ، قام بتوزيع جميع البطاقات "الدهنية" بين شركائه ، على الرغم من أن أحدهم ذهب إلى الأعمال الصالحة. هذه بطاقة بقيمة مليون دولار مقدمة إلى مستشفى سانت جود. ربما كانت جاكوبسون ستتركها أيضًا ، لكنه فهم أنه مع مثل هذه الشيكات الكبيرة ستبدأ ، قرر إعطائه إلى المستشفى. عندما تم الكشف عن الاحتيال ، لم تطلب إدارة ماكدونالدز شيكًا مقابل مليون مرة. في المجموع ، على مدى فترة "الصفقة" ، سرق المحتالون 24 مليون دولار. أما "الاحتكار" - فلا يزال قائماً ، على الرغم من أن فرصة الفوز بمليون دولار هي واحد من ثلاثة مليارات.
5
البرغر الأول في العالم
اخترع الهامبرغر منذ وقت ليس ببعيد كما قد تظن. من بين العديد من المطالبين بالتأليف ، يجدر تسليط الضوء على لويس لاسين ، صاحب مقهى في نيو هافن ، في ولاية كنتاكي الأمريكية. قام بإعداد شطائر للعمال ومنذ عام 1900 بدأ في تغطية لحم البقر باللحم والخبز من الجانبين. بعد 118 سنة ، لا يزال أقاربه يحترمون التقاليد. يتم تقديم البرغر الخاص بهم في مطعم غداء Louis ، مع المنتجات "الأصلية" فقط من بين المكونات: البصل والطماطم والجبن والخبز الكلاسيكي وكرات اللحم المطبوخة في أفران من الحديد الزهر في وضع رأسي. لا توجد صلصات - المايونيز والكاتشب - على الإطلاق ، وإذا حملها الطلاب من جامعة ييل بهدوء ، فسيطلب منهم بأدب ولكن بإصرار مغادرة المؤسسة.
6
البرغر النباتي
الهامبرغر النباتي ليس من غير المألوف هذه الأيام. وهي شائعة بشكل خاص في مطاعم الوجبات السريعة الهندية ، حيث لا يأكل المسلمون لحم الخنزير ، ولا يأكل أتباع الهندوس لحم البقر. لذلك ، إذا كنت في الهند ، وتريد تجربة الهامبرغر مع قطعة لحم البقر ، فقد لا تكون المهمة مجدية ، حتى في ماكدونالدز.
ومع ذلك ، ليست كل برغر الخضروات مفيدة جدًا للجسم. يُعتقد أن الهامبرغر بالنسبة للنباتيين يفضلون البرغر ، ولكن المكون الرئيسي ، الصويا ، يمكن أن يكون خطيرًا جدًا. كل شيء يتعلق بمحتوى الهكسان ، وهي مادة ينتجها البنزين. إنه لا يلوث البيئة فحسب ، بل يمكن أن يكون مهددًا للحياة. لذلك ، توفي موظف في شركة أبل العملاقة الأمريكية ، بسبب بخار المواد ، واستخدامها لتنظيف الشاشات.
7
عطر اللحوم
من المعروف منذ فترة طويلة أن مصنعي العطور غالبًا ما يستخدمون مكونات غريبة لخلق نكهات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون الغدد الشرجية القندس (castoreum) ، أو البراز المتصلب لرأس كيب دامان (giraceum) أو إفراز الجهاز الهضمي لحيتان العنبر (العنبر). أكثر من المدهش هو الرائحة الرائعة لهذه العطور. لكن هناك استثناءات على شكل عطور من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة برجر كنج. تم إطلاق إنتاج Flame eau de المرحاض منذ 10 سنوات ، كما يوحي الاسم ، هو رائحة لهب مع ملاحظات اللحوم المقلية. يمكن طلب العطر في موقع منفصل ، مقابل 4 دولارات للزجاجة. قرروا أن يحذوا حذو برجر كنج في بيتزا هت ، يطلقون الكولونيا برائحة البيتزا مع التوابل.
8
ذبح الأبقار (ليس للتأثير)
من خلال امتصاص الهامبرغر الآخر مع قطعة لحم البقر المثيرة ، نحاول ألا نفكر في كيفية صنعه. ولكن لتلبية طلب المستهلكين ، يتم ذبح الآلاف من الأبقار كل عام. عملية الذبح قاسية للغاية: الماشية تصعق (كانوا يستخدمون مطرقة ، والآن يستخدمون مسدسًا خاصًا مع ظرف يضرب رأس بقرة) ، يعلقونه رأسًا على عقب ويقطعون الحلق. بعد ذلك ، يخضع لعملية تحلل محكومة. النزيف والتحلل ضروريان لتليين اللحم ، لأنه طازج للغاية.
من المحتمل أن تكون شريحة اللحم البقري مصنوعة من لحم المتن الكامل ، على الرغم من وجود أوقات يتم فيها الجمع بين لحم أجزاء مختلفة من الذبيحة. أما بالنسبة للحوم المفرومة للقرحات المستخدمة في الهامبرغر - فليس كل شيء واضحًا هنا. أولاً ، لا يتم تصنيعها من أفضل جزء من الذبيحة ، وثانيًا ، يخلط المنتجون أجزاء من العديد من الأبقار في كتلة واحدة. وفقًا للاختبارات ، يمكن أن يحتوي الهامبرغر الكلاسيكي بمتوسط وزن يزيد قليلاً عن 100 جرام على قطع من اللحم من 55 بقرة مختلفة. في بعض الحالات ، هناك شرحات من 100 جثة بقرة. يمكن أن يكون هذا الحشو خطرًا على الصحة ، حيث أن "العديد" من الحيوانات يزيد من نسبة خطر الإصابة بمرض الإشريكية القولونية.
9
مختبر "لحم"
يرفض معظم النباتيين اللحوم وفقًا للمبادئ الأخلاقية ، وليس بسبب رفض الذوق. بحثًا عن بديل للحوم ، يلجأ النباتيون إلى فول الصويا ، وهو ، كما تفهمون ، ليس مفيدًا تمامًا. يعد العلماء بحل المشكلة عن طريق "زراعة" اللحوم في المختبر. لن يساعد ذلك النباتيين فحسب ، بل سيساعد البيئة أيضًا ، لأن تربية الماشية تشكل عبئًا كبيرًا على البيئة ، خاصةً على خلفية الزيادة في عدد سكان العالم. وفقًا لتقديرات موظفي جامعة ستانفورد ، تحتل صناعة الثروة الحيوانية حوالي ¼ من الأرض ، وتنتج أيضًا 1/5 من غازات الدفيئة التي تلوث الغلاف الجوي.
يمكن لطبيب الجامعة الهولندية من مدينة ماستريخت ، الدكتور مارك بوست ، أن يحدث فرقًا. باستخدام الخلايا الجذعية من الأبقار والخنازير ، تمكن من الحصول على حبة مغذية تزن حوالي 150 جرامًا. يستخدم الطبيب المنسوجات لتحفيز نمو "عضلات" اللحوم ومنع موتها. على الرغم من حقيقة أن اللحم الذي يزرع في المختبر ليس له نكهة (بسبب النقص الكامل للدهون) ، يقول Post أن طعمه لا يختلف عن الأصل. بالطبع ، تعد زراعة اللحوم في المختبر عملية مهمة إلى حد ما بالنسبة للنباتيين ، لكن العلماء لديهم أهداف مختلفة تمامًا ، على أمل في "إنتاج" الأعضاء للمرضى. المهمة ليست سهلة ، لكن الأطباء متفائلون ، حتى وسط رثاء الأخلاقيين الذين يدعون أن الأطباء يعتقدون أنهم آلهة.
10
همبرغر أبدي
أجرى العديد من معارضي الهامبرغر مرارًا وتكرارًا تجارب حيث تم ترك الطبق في الشارع. بعد عدة أيام ، أو حتى أسابيع ، لم يتغير البرجر عمليا ، ولم تكن هناك علامات على التحلل أو العفن عليه. هذا يشير إلى أن الطبق مليء بالمواد الحافظة التي تحني الهامبرغر. من غير المحتمل أن مثل هذه الكمية من المواد "الزائدة" تجعل الغذاء صحيًا.
في الواقع ، الوضع ليس رهيبًا جدًا ، لأن عملية الجفاف تحدث قبل بدء عملية التعفن ، والتي تحدد حالتها الأولية حتى بعد عدة أيام في الهواء النقي. حاول أن تترك برجر كبير في الشارع ، وسوف يصبح متعفنًا. قبل بدء التجربة ، تأكد من أن رأي الهامبرغر المجفف لا يضر نفسية أحبائك.