حساء لحم الخنزير هو طبق عادي ، ولكنه ليس أقل لذيذًا. كقاعدة ، يتم طهيها بطريقة أو طريقتين ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون أكثر تنوعًا. تحتوي هذه المجموعة على أكثر 10 وصفات لذيذة لشوربة لحم الخنزير ، من الكلاسيكية إلى الكورية والتشيكية - أي خيار طهي أفضل؟
10. مع الزلابية
شوربة زلابية - الطبق غير معتاد إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت سهل التحضير للغاية ، وإذا قمت بطهي مثل هذا الحساء مع لحم الخنزير ، كما هو الحال في وصفتنا ، فسوف يصبح غنيًا ولذيذًا للغاية.
للطبخ ، تحتاج إلى تناول 600 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهون ، و 4 بطاطس متوسطة ، 1 بصل وجزر ، البهارات (5-7 قطع) ، ملح ، توابل وأعشاب حسب الرغبة. ستحتاج أيضًا إلى بيضة واحدة و 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق - بالطبع ، ملاعق كبيرة - للزلابية.
نحن نغسل لحم الخنزير تمامًا ونضعه على النار ، وفي هذا الوقت يمكنك طهي الشواء والفطائر. نفرم البصل ناعماً (ممكن وأكبر إذا أردت) ، ثلاث جزر على مبشرة. يقلى لمدة 10-15 دقيقة وينتهي. اجعل الزلابية أسهل: ملح الملح الدقيق المنخل وإضافة البيض ، يعجن العجين.
في هذه الأثناء ، يتم طهي اللحم: نخرجه ونضع البطاطس في المرق ، الذي نحتاج إلى تقطيعه إلى مكعبات. اتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة ويضاف القلي.
نحن في انتظار أن يغلي ويرمي الزلابية ، فقط نتف القطع من العجين. إذا اتضح أنها سائلة قليلاً - لا يهم ، يمكنك صنع الزلابية بملعقة صغيرة. المكون الأخير هو اللحم المفروم والأعشاب والتوابل.
9. مع الحنطة السوداء
حساء الحنطة السوداء مع لحم الخنزير - طبق يجب أن يكون كل ربة بيت قد طهته (وكل مضيف أيضًا). هذا يعني أنه يمكنك التعامل مع الطهي حتى مع الحد الأدنى من المهارات في المطبخ.
مجموعة المكونات بسيطة: 500-700 جرام من لحم الخنزير ، نصف كوب من الحنطة السوداء ، 1 بصل و 1 جزر للقلي ، البطاطس - قطع 4 متوسطة ، 2 أوراق الغار ، ملح ، فلفل ، أعشاب وتوابل مفضلة (خليط رائع من الأعشاب).
نضع اللحم ليغلي عندما يغلي - إزالة الرغوة. نفرم البصل جيدًا ، وثلاث جزر ونقلي كل هذا على نار متوسطة إلى لون مميز. عندما ينضج اللحم ، نخرجه ونملأ الحنطة السوداء المغسولة ، وبعد 10 دقائق أخرى - البطاطس. في النهاية يبقى إضافة اللحم المفروم والأعشاب والتوابل ، ولا ننسى إضافة الملح.
8. مع الفطر والفليفلة
لهذا الحساء تحتاج 700 غرام من لحم الخنزير ، 400 جرام أبطال (إذا كان هناك فطر آخر - لا تتردد في استخدامه ، سيكون هناك حساء لذيذ آخر) ، 2 بصل بنفس كمية الجزر ، و 2 الفلفل الأحمر والأخضرعلى الرغم من أن اللون الأصفر سيفعل أيضًا. ستحتاج أيضًا إلى 5 بطاطس و 40 جرامًا من الزبدة والملح والتوابل والأعشاب.
نقطع البصل ونقلبه بزيت الزيتون ثم نضيف الكريمة في النهاية. بعد ذلك يأتي الجزر ، المقطّع إلى مكعبات - 10 دقائق أخرى ، ثم اللحم - لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، قطع الفطر والفلفل.
أضف القليل من الماء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ثم يتم نقل كل شيء إلى وعاء ، مملوء بالماء ويغلى. اللمسات الأخيرة هي البطاطس و 15 دقيقة أخرى من الطهي والتوابل بالأعشاب. أيضا في النهاية تحتاج إلى الملح.
7. مع الذرة
جميلة الخضار وحساء اللحم في نفس الوقت محضرة من 500 جرام من لحم الخنزير ، 1 بصل ، جزر وفلفل ، 4 طماطم و 150 جرام من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى 2 أوراق الغار ، 3 البطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت ترغب ، يمكنك إضافة الخضر ، وإذا كان لديك ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيسترشاير ، فهذا رائع.
نقطع اللحم ونغلي ، نزيل الرغوة ، نضع ورق الغار ونطهو لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك نسكب الخضار المقطعة والبطاطس. بعد 20 دقيقة أخرى ، عندما يتم لحامهم - حبوب ذرة. في النهاية ، تخلص من lavrushka والملح والفلفل ، وإضافة الصلصة والأعشاب.
6. المخلل
للأغنياء ورطة تحتاج إلى تناول 300-400 جرام من أضلاع لحم الخنزير ، و 100 جرام من الشعير ، 2 بصل ، 1 جزر ، 4 بطاطس ، 3 مخلل ، 50 مل من محلول ملحي ، ملح ، فلفل ، توابل وأعشاب حسب الرغبة.
أولاً نقوم بغسل الشعير ، ونملأه بالماء ونتركه منتفخًا. بعد ذلك ، نقطع الأضلاع على طول العظام ونستعد للطهي لمدة 30-40 دقيقة. بالتوازي ، قم بالقلي: افرم البصل جيدًا ، وثلاث جزر على مبشرة خشنة وقم بقليه لمدة 10-15 دقيقة.
عندما تصبح الأضلاع جاهزة ، أضيفي الحبوب والبطاطس ، وانتظري حتى تغلي ، واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية ، أضيفي الخيار والمقلي المفروم ناعما وقليلا. الملح والفلفل حسب الذوق ، وأخيرًا يمكنك رش الأعشاب - الشبت والبقدونس ، إلخ.
5. التشيكية
نحتاج: 400 غرام من لحم الخنزير ، 2 بصل ، 4 بطاطس ، 3 فصوص من الثوم (أكثر إذا كنت تحب التوابل) ، 1 بيضة ، 1 جزر ، بضع شرائح من الخبز البني ، أوراق الغار ، ملح وفلفل ، بالإضافة إلى 5-6 فروع بقدونس .
نضع قطعة من اللحم على الموقد ونغليها ، ونزيل الرغوة. تطهى حتى تصبح جاهزة مع أوراق الغار. أثناء الطهي ، قم بقلي البصل والجزر ، أضف الثوم المفروم ناعماً هناك لمدة 1-2 دقيقة.
نخرج اللحم ، نملأ البطاطس ، نقطع لحم الخنزير وكذلك في المقلاة. عند طهيها - أضيفي القلي. اخفقي البيضة بخفة مع شوكة واسكبيها في تيار رقيق في الحساء. أضف البهارات والأعشاب في النهاية.
نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففه في مقلاة أو في الفرن - نرمي هذه البسكويت حساء التشيكية فور تقديم الطلب.
4. فول
بالإضافة إلى الفاصوليا (1 كوب) ولحم الخنزير (300-400 غرام) ، ستحتاج إلى مجموعة قياسية تمامًا من المنتجات: 2 بصل ، 1 جزرة ، 4-5 درنات بطاطا ، 3 فصوص من الثوم ، 1-2 أوراق البقدونس ، ملح ، فلفل ، خضار.
ننقع الفاصوليا لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك نبدأ في الطهي. عندما يغلي ، نسكب الماء ، ونصب واحدًا جديدًا ونطهو حتى الانتهاء تقريبًا ، مع إضافة اللحم وأوراق الغار.
ثم نضيف البطاطس والقلي من البصل والجزر والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. في النهاية ، الخضر - و حساء الفاصوليا ولحم الخنزير جاهز!
3. الأرز
هذه الوصفة ليست معقدة أيضًا: مجموعة من المكونات وعملية الطهي حساء الأرز بسيط للغاية. في طنجرة نضع 500 غرام من شرائح لحم الخنزير ونطهو ونزيل الرغوة بورقة الغار.
عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا - أضف البطاطس (4-5 قطع) ، وبعد 10 دقائق أخرى ، يُغسل الأرز جيدًا.
المرحلة النهائية - قلي 2 بصل متوسط وجزرة واحدة (يمكن أن تكون مبشورة خشنة أو مفرومة ناعما) والملح والتوابل والأعشاب. إذا كنت تريد "بقع" ، يمكنك إضافة عدد قليل من فصوص الثوم المفروم إلى التحميص.
2. الكورية
حساء غير عادي إلى حد ما سيفاجئ الكثيرين ، ولكنه بالتأكيد يستحق المحاولة. 400 غ من لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح صغيرة ، 4 قطع بطاطا إلى شرائح.
ضع في وعاء عميق ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 50 مل من صلصة الصويا وعصر 3 فصوص من الثوم. تخلط وتترك لمدة 20 دقيقة.
عندما يحين الوقت ، انقل كل شيء إلى المقلاة (مع قاع سميك - وهذا ضروري) ، أضف الزيت واقليه لمدة 15 دقيقة. مليء بالماء حساء كوري ويطهى حتى يصبح طريًا ، دون نسيان إضافة البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل إلى الذوق 5-7 دقائق قبل النهاية. قبل التقديم ، يمكنك تتبيل الحساء مع 50 مل أخرى من صلصة الصويا ، ولكن هذا اختياري.
1. مع الخضار
على الرغم من حقيقة أن جميع الشوربات في قائمتنا تحتوي على الخضار ، إلا أنها تأتي إلى الواجهة. بالإضافة إلى لحم الخنزير (500 جم) والبطاطس (3 درنات متوسطة) ، طماطم (3-4 قطع) ، فلفل رومي (1-2 قطعة) ، بصل (1) ، جزر (1) ، بروكلي (100-150 جم). ) ، والخضر.
هل القلي ل حساء الخضار لا حاجة: طهي اللحم ، إضافة البطاطس ، ثم الخضار المفرومة والملح والأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل الأسود والثوم.