ظهرت أول ملفات تعريف الارتباط الحديثة في إيران (بلاد فارس) في القرن الثامن قبل الميلاد ، لكنها كانت مختلفة تمامًا عما نعرفه اليوم. نظرًا لظهور السكر في وقت لاحق ، لم تكن ملفات تعريف الارتباط حلوة ، على الأرجح لهذا السبب لم يتم التعرف على الحلويات.
فقط بعد ظهور السكر الأول في بلاد فارس ، وبعد ذلك في شرق البحر الأبيض المتوسط ، حصل المنتج على طعم جديد تمامًا ، وبدأ تدريجياً في كسب قلوب المستهلكين.
ستجد في هذه المقالة أبسط الوصفات لملفات تعريف الارتباط المختصرة ، وتعلم كيفية طهي عجينة لذيذة في المنزل. سيكون هذا العلاج أفضل إضافة لشرب الشاي مع الأصدقاء أو في عزلة ممتعة.
10. الخبز مع المربى
من كل الأنواع خبز البيغلالتي جربتها من قبل ، نؤكد لك - إنها ألذ شهي - بالطبع ، ستقتنع بهذا بنفسك إذا استثمرت قطعة من روحك في عملية الطهي. إنهم يطهون بالسرعة التي يتم تناولها.
قطع المارجرين إلى قطع ثم قم بإذابتها في حمام مائي. في وعاء ، اخفق 2 بيضة ، مع كوب من السكر المحبب. خذ خفقا واخلط جيدا ، صب السمن على طول الطريق. نسكب أيضًا كيسًا من مسحوق الخبز (يتم بيعه في كل متجر ، لذلك من السهل العثور عليه على المنضدة). صب كيس من الفانيلين. اخلط الكتلة جيدًا.
أضف 4 مداخن تدريجياً. طحين. بمجرد أن تصبح الكتلة سميكة - اعجن العجين. لف العجينة في طبقة التشبث واتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. نضع درجة حرارة الفرن على 170 درجة.
نأخذ دبوسًا للدحرجة ونطرح العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق. قطع الدائرة وقطع العجين إلى شظايا متطابقة. ضع المربى على حافة كل منها (يمكنك استخدام التفاح والكرز ، وما إلى ذلك - أيهما تريد ، والشيء الرئيسي هو أنه ليس سائلاً).
لف اللفائف ولفها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. يتم خبز ملفات تعريف الارتباط الرائعة لمدة 18-20 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة. رشها بكثرة مع السكر البودرة عندما نخرجها من الفرن.
9. اعوج
ملفات تعريف الارتباط هذه ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. مثالية للتجمعات مع العائلة والأصدقاء.
يطحن 150 غ من الزبدة مع 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا و 150 غ من السكر العادي. أضف 2 بيضة ، امزج. بعد إضافة 450 غرام من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، اعجن العجين. بعد ذلك ، قسّمها إلى قسمين - أضف 4 ملاعق كبيرة لأحدها. ملاعق كبيرة من الكاكاو.
نطرح مربعين - أحدهما باللون البني والآخر فاتح. نلف الظلام على الرقاقة ، ثم (مع رفع الرقاقة) ننقلها من الأعلى إلى النور. نزيل الرقاقة.
نشكل لفة ، ثم نضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قطعها إلى قطع مستديرة مجزأة ونشرها على ورقة الخبز ، بالزيت. خبز اعوج 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، تسخين الفرن.
8. دقيقة
على الرغم من أن ملف تعريف الارتباط هذا يسمى "لحظة"، لا تأمل - سيستغرق طهيها المزيد من الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك.
يجب إحضار جميع المكونات التي سيتم توضيحها هنا إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا (ينطبق هذا على الزبدة والسمن). تذكر - قبل البدء في الطهي وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة هنا ، قم أولاً بتليين المنتجات ، وإلا سيكون من الصعب العمل معها.
نخلط 200 جم من المارجرين مع السكر العادي - 150 جم وفانيليا - 1 ملعقة صغيرة. فاز حتى رقيق. صب الحليب تدريجيًا - 60 جم ، وبعد إذابة السكر ، أضف الدقيق المنخل - 350 جم ، واخلط كل شيء بسرعة وبشكل كامل.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. املأ كيس المعجنات بأنبوب تروس مع العجين وزرع العناصر على شكل زهور صغيرة. يتم خبز "دقيقة" لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بها!
نصيحة مفيدة: عند الخبز بين ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى ترك مكان ، لأن قد تكون العجينة ضبابية. بشكل عام ، إذا حدث هذا - فمن الأفضل إضافة المزيد من الدقيق.
7. Curabier
«Curabier"هو ملف تعريف الارتباط الذي رأيته وحاولته بالتأكيد. لتحضيرها ، خذ المربى - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
يخفق 180 جم من البرقوق. زبدة في الخلاط ، مضيفا 90 غرام من السكر البودرة والبروتين من بيضتين. ثم يضاف إلى الخليط 10 غرام من سكر الفانيليا وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والدقيق - 300 غرام.
اعجن العجينة (افعلها بسرعة ، لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة). نقوم بجمع العجين في كيس المعجنات مع "نجمة مغلقة" فوهة ، ونضغط ملفات تعريف الارتباط. نضع ورق البرشمان على صينية خبز ونضع ملفات تعريف الارتباط عليه. يوضع في الفرن ويسخن إلى 190 درجة لمدة 10 دقائق. في ملفات تعريف الارتباط النهائية في المنتصف ، اضغط على المربى (يمكنك من الكيس).
6. مع المكسرات
بسكويت يتم الحصول على طعم غير عادي بسبب مادة مضافة مثل الفول السوداني. يمكن تقديمه مع الشاي أو إعداده بمناسبة عطلة.
بادئ ذي بدء ، تغلب على 150 غرام من الزبدة و 100 غرام من السكر. يجب أن تكون قاعدة كريم. ثم ، إضافة 2 بيض ، استمر في الضرب. صب الدقيق تدريجيًا - 100 جم (يجب عليك غربلته أولاً) ونخل العجين. يجب أن تكون ناعمة ونضرة.
بوضع العجين في الثلاجة ، دعنا نعتني بالفول السوداني - يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر. بعد ذلك ، افرد العجين واصنع دوائر منه. ننقلها إلى صفيحة خبز ، ونقوم بتشحيم كل منها ببيضة مخفوقة. البديل - يرش أحد ملفات تعريف الارتباط مع الفول السوداني ، والآخر مع بذور السمسم. نرسل للخبز في 180 درجة لمدة 25-27 دقيقة.
5. على القشدة الحامضة
ملف تعريف الارتباط هذا هو متعة حقيقية لشخص من أي عمر! اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل ، وتم إعداده في حسابين. مقدما ، شراء أرقام لإعداده.
يطحن جيدا 200 غرام. الكريمة الحامضة100 غ من المارجرين و 3 بيضات وكوب من السكر و 10 غ من سكر الفانيليا والماء. صب 4 مداخن. الدقيق وتخلط على الفور.
نقوم بتشغيل الفرن ، ونقوم بدهن صينية الخبز بالسمن ، ولف العجين على الطاولة. قطع ملفات تعريف الارتباط بمساعدة الأشكال. اخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 190 درجة.
4. الشوكولاته
سوف يسعد عشاق الحلويات! ملفات تعريف الارتباط ، والتي تشمل الكاكاو ، لذيذة جدًا.
امزج جيدًا مع الخلاط 100 غرام من الزبدة والسكر - 50 جرامًا. تخفق العجينة حتى تصبح ناعمة وتعجن بيديك.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. على ورقة الخبز ، خط ورقة الخبز. نقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجين ، ثم نضعها على صينية خبز. يتم ضغط كل كرة بخفة باستخدام شوكة - وبالتالي ، يتم تشكيل نمط عليها. اخبز لمدة 20 دقيقة. ذاب شوكولاتة تزين كل ملف تعريف ارتباط.
نصيحة مفيدة: لإذابة الشوكولاتة ، يمكنك تسخينها في حمام مائي. هذه التقنية ستحمي الصقيل من الاحتراق. طوال فترة الذوبان ، امزج الكتلة طوال الوقت ، وعندما تصبح متجانسة ، استخدمها على الفور.
3. السكر
لذيذ جدا حلويات السكر أعدت بطرق متنوعة ، لكننا قررنا أن نشارككم وصفة تستخدم kvass.
تصب في وعاء 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر و 150 غرام مقطعة إلى خوخ. زيوت. ينخل الدقيق على السطح - 300 غرام ومسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
باستخدام يديك ، افركي كل شيء على شكل فتات ، ثم أضف 60 مل. kvass ، يعجن العجين ، ثم يتم إزالته لمدة ساعة في الثلاجة. بعد ذلك ، نصنع بعض السوط منه ونحولها إلى حلقات. من ناحية ، نغمسها في السكر وننثرها على صينية خبز. تخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
2. الفرنسية
هل تعلم أنه يمكن تحضير ملف تعريف الارتباط المثالي باستخدام مكونين فقط؟ الآن أنت تعرف! بسكويت الغريبة الفرنسية "سابل" اتضح أنه قابل للتفتيت والعطاء - مجرد اكتشاف.
قلّب البالوعة. زيت - 115 جم مع ملعقة لجعلها كريمية. بعد ذلك ، نخل 50 جم من السكر البودرة إليه ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطها. أضف البروتين إلى الزيت ، وأزل الصفار إلى الجانب. مزج. ينخل 160 غم من الدقيق في هذه الكتلة ، يعجن العجين.
نحول العجين على الفيلم ، لتشكيل لفة. التفاف في الفيلم ، وإزالته لمدة 2 ساعة في الثلاجة. بعد ذلك ، عندما نحصل على العجين - نقطعها إلى قطع متطابقة ، ونشحمها بالبروتين ونرشها بالسكر. استلقي على صينية خبز. يُخبز السمور لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
1. ملفات تعريف الارتباط Apple
حسنًا ، لا نعرف مدى روعة الأمر ، لكننا على يقين من شيء واحد - بسكويت التفاح لن يترك أي شخص غير مبال!
أولا ، طحن البيض - 4 قطع. والسكر - 150 جم ، أضف 10 جم من سكر الفانيليا. اسكب 200 جرام من البرقوق المذاب. زيت وخلط. يُسكب الدقيق - 500 غرام ، يُنخل مسبقًا ومسحوق الخبز - 10 غ. 3 تفاح ، مبشور على مبشرة ، يُمزج مع العجين ، يُخلط.
نضع الرق على صفيحة خبز ، وعلىها عجينة تتكون من شرائح ، تاركة فجوة بين ملفات تعريف الارتباط. اخبز لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة. يرش البسكويت النهائي مع التفاح مع السكر البودرة.