القرنبيط ليس ضيفًا متكررًا على طاولة معظم الروس. أكثر شيوعًا هو الرأس الأبيض ، على الرغم من أنه أقل شأناً في عدد الخصائص المفيدة. ربما تكون النقطة هي تكلفة المنتج.
لا يمكن أن يسمى سعر القرنبيط الميزانية ، لكنه يعتبر المنتج الأكثر فائدة على وجه الأرض تقريبًا. إنها قادرة على منع ظهور الخلايا السرطانية ، ولها خصائص مضادة للالتهابات ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، إلخ.
سبب آخر شائع لعدم شعبية هذه الخضار هو أن الناس لا يعرفون ماذا يصنعون منها. في هذه المقالة ، سنخبرك عن أشهى وصفات القرنبيط.
بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالحرج من السعر: زراعة محصول لائق تحت سلطة كل بستاني ، حتى مبتدئ. قم بتضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي ، وسوف يشكرك جسمك بالتأكيد.
نوصيك بأفضل 10 وأسهل لإعداد أطباق القرنبيط.
10. في الخليط
خفيف ، لذيذ ، طري ... نعم ، إنه مقلي فقط الملفوف في الخليطلكنها يمكن أن تمنحك متعة تذوق حقيقية.
منتجات: 750 غ من القرنبيط ، 4 بيض ، ملح ، 60 غ من الطحين ، زيت مكرر.
تحضير الملفوف ، هذه الخطوة موصوفة بالتفصيل أدناه. اصنع خليطًا. يخفق البيض ويخلط جيدا مع الملح والدقيق. كلما زادت سماكة الخليط ، زادت سماكة طبقة العجين. ضعي المقلاة على الموقد ودعي الزيت يسخن قليلاً وابدأ عملية القلي. اغمس النورات في الخليط ، ثم ضعها في مقلاة ساخنة. تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب.
نصيحة مفيدة: يوصي الطهاة المحترفون بصب الماء المملح البارد لمدة نصف ساعة قبل تحضير القرنبيط. وبالتالي ، يمكنك التخلص من جميع أنواع الحشرات التي تختبئ داخل النورات.
أيضا ، في العديد من الوصفات ، يجب غلي الملفوف في الماء المغلي ، لا تنس أن تملحه قليلاً. 5-7 دقائق ستكون كافية ، ثم قم بطي النورات في مصفاة وتبرد قليلاً. في الوصفات التالية سنحذف هذه الخطوة ، ولكن لا ننسى ذلك.
9. مخبوز
مكونات: 700 غرام من القرنبيط ، 120 غرام من فتات الخبز ، الزيت النباتي ، بيضتان ، ملح.
يخفق البيض. أضف الملح ، إذا كنت ترغب في ذلك أكثر حدة ، أسقط القليل من الفلفل. اغمر نورات القرنبيط المحضرة أولاً في خليط البيض ، ثم في البسكويت. تقلى في مقلاة مسخنة. اللوحة التي ستضع عليها الانتهاء كرنب مخبوزتغطي بمنشفة ورقية. تصريف الدهون الزائدة والامتصاص فيها.
8. مطهو ببطء
طبق غذائي يمكن تحضيره في نصف ساعة.
المنتجات المطلوبة: 750 غ من القرنبيط ، 2 بصل صغير وجزر ، زيت ، ملح ، توابل.
حضري الخضار. تقلى البصل والجزر في الزيت النباتي قليلاً ، بعد 5 دقائق ، سيأتي وقت القرنبيط. احتفظ بمزيج الخضار على النار ، ودعه يقلى أكثر قليلاً ، ثم الملح ، وأضف التوابل والتوابل اللازمة (ما تحبه). صب الماء المغلي فوق الخليط ، يكفي كوب واحد. يُترك على نار خفيفة لمدة 11 دقيقة. استخدم الخضر للزينة والرائحة.
هناك العديد من خيارات الطهي. الملفوف المطهي. يمكنك إضافة الفلفل والطماطم - أي خضروات لديك.
7. تحت الجبن
التحضير بسرعة ، مثالية للأطفال أو أغذية الحمية.
منتجات: نصف رأس قرنبيط 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، بيضتان ، 100 غرام من الجبن من أي محتوى دهني ، ملح.
تحضير الملفوف. كلما كانت مجموعات الخضروات أصغر ، كان ذلك أفضل. الغليان اختياري لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت لا تحب الخضروات المقرمشة ، فلا تتجنب السلق.
قم بتزييت صفيحة الخبز بالزيت ، وضع نورات الخضار هناك ، صب في خليط من القشدة الحامضة والبيض. أضيفي الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة ورشي الجبن المبشور فوقه. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك اترك الطبق غامضًا قليلاً. اللمسة النهائية ل ملفوف تحت الجبن - شبت مفروم ناعماً.
6. مع صلصة البشاميل
منتجات: 350 جرامًا من القرنبيط ، 80 جرامًا من الجبن ، زبدة لتزييت النموذج ، التوابل ، من الأفضل استخدام الأعشاب الإيطالية.
مكونات الصلصة: 30 غ من الدقيق ، كوب من الحليب ، الزبدة - 30 غ ، ملح ، توابل (الخيار الأفضل هو الأوريجانو وجوزة الطيب).
تنفيذ جميع التلاعبات الضرورية مع الملفوف. تزييت القالب بالزيت النباتي. ضع الخضروات في صينية خبز. الآن حان دور الصلصة. نذوب الزبدة ونغطيها بالدقيق ونخلط ونضيف الملح والتوابل ثم نسكب الحليب.
احضر صلصة البشاميل ليغلي ، ولا ينسى التحريك باستمرار. خفض الحرارة ، يجب أن تصبح الصلصة سميكة. عندما تصبح جاهزًا ، اسكبيها في قالب ورشيها بالجبن المبشور. اخبز لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
نصيحة مفيدة: يمكن تحضيره من القرنبيط المجمد ، لن يؤثر على الطعم.
5. سلطة
هناك العديد من وصفات السلطة مع هذه الخضار الصحية. فيما يلي خيار سيجذب الجميع تمامًا.
منتجات: 400 غرام من القرنبيط ، خياران ، فلفل أحمر ، طماطم كرزية - 8 قطع ، فص ثوم ، بقدونس. للتزود بالوقود - زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق وعصير الليمون والملح.
اغسل الخضار ، جافة ، مقطعة إلى مربعات كبيرة. نقسم الملفوف إلى النورات ونفرمها في وعاء الخلاط قليلاً. كن حذرا. تحتاج إلى الحصول على فتات كبير.
اخلطي الخضار ، أضيفي الثوم وعصير الليمون والملح والزيت. اسمحوا ان سلطة القليل من التسريب ، ستكون 10 دقائق كافية.
4. الحساء
طبق مفيد واقتصادي.
منتجات: رأس قرنبيط ، زوجان من الطماطم والجزر والبصل - واحدة لكل منهما ، فلفل بلغاري - قطعتان ، كوسة صغيرة ، زوج من فصوص الثوم ، الفن. ملعقة طماطم. المعكرونة والملح والفلفل وزيت الطهي والخضر.
يقلى البصل والجزر ، ويضاف معجون الطماطم ، ويوضع كل الخضار المحضرة الأخرى. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. سيعطون العصير ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الماء.
متي حساء سيصبح جاهزًا تقريبًا ، يُغمس الثوم ، ويمرر خلال الكبس ، والملح ، والفلفل. إذا كانت الخضار رطبة ، قم بطهيها أكثر قليلاً. يرش بالأعشاب.
3. شرحات
طبق غير عادي ولذيذ.
مكونات: 1 كغ من القرنبيط ، زوجان من البيض ، 100 غرام من الدقيق والملح والأعشاب والزيت.
اطحن الملفوف المحضر باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. إذا كنت ترغب في الشعور بالقطع ، يمكنك فقط تقطيعها بسكين. خلط جميع مكونات الوصفة ، تحصل على لحم مفروم. منه شكل شرحات. يبقى فقط لقليهم. من الأفضل تقديم مثل هذه الشرحات بالقشدة الحامضة.
2. الفطائر بالجبن
بديل رائع للأطباق الجانبية.
منتجات: 350 غرامًا من القرنبيط ، و 60 جرامًا من الجبن ، وبيضان ، وفقًا للفن. ملعقة من الدقيق والقشدة الحامضة والبابريكا والملح والزيت.
أنت تعرف بالفعل ما يجب القيام به مع الملفوف. إذا لم يكن كذلك ، اخنق الوصفة العاشرة. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح ويضاف البابريكا. نطحن القرنبيط وابدأ في تحضير العجينة الفطائر.
امزج خليط البيض مع الملفوف والدقيق والجبن المبشور. ابدأ في قلي الفطائر في مقلاة ساخنة. لا تجعلها رقيقة جدًا ، وإلا ستنهار الفطائر.
1. طاجن مع الجبن
مكونات: 600 غرام من القرنبيط ، علبة صغيرة من القشدة الحامضة والجبن ، 2 بيض ، 100 غرام من الجبن ، الملح.
تحضير الملفوف كما في الوصفات السابقة. انتظر حتى تبرد. تزييت القالب بالزيت. انتشر بالترتيب التالي: القرنبيط - الجبن - القرنبيط. ملح.
تحضير خليط كريمة البيض الحامض ، صبها في الأعلى ، رشها بالجبن المبشور. اخبز لمدة 20 دقيقة.